结论先说:奶茶是外卖补贴活动的最佳"道具"——利润率高、品牌知名度强、出餐快,平台用它吸引用户,品牌用它冲单量,双方一拍即合。
为什么偏偏是奶茶
观察一下近几个月外卖大战的特价活动,霸王茶姬、茉莉奶白、奈雪的茶、喜茶,这些品牌反复出现。京东外卖整点抢券叠上去,一杯奶茶实付5元以内不是新鲜事。
这背后有几个原因。
奶茶利润率高,能经得起让利
一杯30元的奶茶,原料成本大概在5-8元,品牌和门店的毛利空间大。平台补贴一部分、品牌补贴一部分之后,这单还不至于亏到无法接受。换成盒饭,利润本来就薄,大额优惠立刻穿透底线。
标准化程度高,出餐快
奶茶门店的出餐流程高度标准化,一杯奶茶从接单到出餐通常3-5分钟。高峰期大量优惠订单涌来,店里能跟上节奏。配送时间也短,用户体验好,差评率低。
品牌认知强,活动容易传播
“霸王茶姬5元"这个信息,用户看到会本能地关注,因为大家知道这杯正常要二三十。换成一家没人知道的餐厅"某某盖饭8折”,吸引力差太多。
品牌奶茶的名字本身就是传播载体,平台用它做活动,活动自然带流量。
平台和品牌各自的算盘
平台的逻辑:用户为了一杯5元奶茶下载了京东外卖,习惯形成之后,他也会在这个平台点别的。奶茶是引流品,不是主要盈利来源。
品牌的逻辑:大规模补贴期,冲单量、涨排名、扩大用户认知,这些活动里的单哪怕利润很薄,拿到更多用户数据和品牌曝光是划算的。霸王茶姬这类新晋品牌在补贴战里的曝光量,相当于省了一大笔广告费。
双方利益一致,自然成了外卖大战里最频繁出现的组合。
用户怎么用最省
知道这个逻辑,用起来思路更清楚:
京东外卖整点抢29-20大券,叠上百亿补贴6-5券,去抢霸王茶姬、茉莉奶白这类品牌奶茶,实付5元以下很常见,是目前最大力度的操作。需要卡时间点,抢完即止。
美团也有品牌奶茶活动,不定期,神券签到宝箱叠商家代金券,总归能省一部分,不如京东大券力度猛,但更稳定。
补贴期多用,这是唯一确定的建议。
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